株式会社アースクレイドル



農業を通し地域の活性化に


4~11月の期間は海老芋、そのほかの時期で、

レタスなどの作物を作り地域の特色を生かした

作物の育成を心掛けております。

アースクレイドルの取り組み

自分たちが仕事をしていくなかで、地域に何か貢献できることは

ないかということで始めたのがきっかけであり、現在では磐田市

豊岡付近の畑を借り、ロメインレタスを始めとしたレタス系、

海老芋などを生産しています。

まだまだ力不足により、満足した作物を生育できているわけでは

ありませんが、日々勉強、日々精進の精神をもって、

今後とも取り組んでいきます。

海老芋の生産

アースクレイドルでは、磐田市が全国80%以上を占める

海老芋を生産しています。


海老芋の特徴として、粘り気に富みよく締まった粉質の肉質、

優れた風味と少しの甘みがあり、煮ても荷崩れせず、

色も変化しない点が挙げられ、一般的なサトイモとは違い

高級食材として扱われています。


しかし、農家の高齢化に伴い生産量が年々減少しているのが現状です。

そこで、特産品でもある海老芋を生産し、地域に貢献できるよう

生産に力を入れています。

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